【記者薛桂文／報導】
補充微量元素鉻，可能有助控制糖尿病；慈濟醫院研究發現，輕、中度糖尿病患在原來的藥物之外，每天攝取400微克鉻，四個月後，空腹血糖、血中胰島素都明顯下降，目前正進一步研究其預防糖尿病的效果。
這項即將刊登在下一期國際「新陳代謝期刊」的研究，是由新店慈濟醫院新陳代謝內分泌科醫師裴馰等人完成，共蒐集60名飯前血糖在140到250毫克、用藥量穩定的糖尿病患，年齡在30至75歲間，分成兩組，一組補充鉻，一組則使用安慰劑。
追蹤16周後，食用鉻這組的空腹血糖值平均下降38毫克，空腹血中胰島素也降低，相較於對照組兩種指標皆上升，有明顯差異，且男性受試者的效果遠比女性好；但其他兩項重要的糖尿病指標：飯後血糖值、糖化血色素，則未見顯著變化。
裴馰指出，鉻與血糖代謝的關係，早在30年前即有人研究，但其效果仍無定論，有人認為，鉻能減少胰島素的阻抗性，只是機轉仍不清楚；市面上訴求調節血糖的鉻產品不少，因此他們選擇一種與乳鐵蛋白結合的鉻來實驗。
他強調，單純的鉻在人體並不易吸收，而須與特殊「載體」結合，例如牛的初乳，才能為人體利用；因此，其研究雖發現，鉻有助降低空腹血糖值，但不代表市面上的鉻產品都有此效果。
【2006/06/23 民生報】