台灣新生報更新日期:2011/03/23 00:07 【記者蘇湘雲／台北報導】
最近流行病學指出，國人男性有25％、女性18％血壓值偏高，60歲以上患有高血壓更高達47％，而血液中的「好膽固醇」過少、「壞膽固醇」過多，更是心血管疾病的主要元兇。預防醫學抗老專科醫師劉士銘表示，國外研究顯示，飲用蔓越莓汁可以增加血液中「好膽固醇」的含量，有助心血管健康。
過去，美國化學學會曾有實驗發現，每天2、3杯蔓越莓果汁，每杯平均250毫升（ml），可增加10％的「高密度脂蛋白」（HDL-好膽固醇），同時減少「低密度脂蛋白」（LDL-壞膽固醇），根據心血管疾病流行病學數據，這樣的變化，相當於減少40％心血管疾病風險。
美國威斯康辛大學也曾在「生命科學雜誌」發表研究指出，蔓越莓汁是一種人體的「抗氧化劑」，不僅可預防老化，也可以抑制低密度膽固醇氧化、減少血管動脈粥狀硬化，降低患者罹患心血管疾病、甚至中風的風險。
蔓越莓除有助預防泌尿道感染外，在美國農業部最新公布的326種抗氧化食物中，蔓越莓更是抗氧化能力最高的水果。劉士銘醫師解釋，蔓越莓中的初青花素、酚類、酚酸、黃酮醇及維他命C等營養素都有抗氧化效果。
由於蔓越莓富含抗氧化成分，所以可以幫助對抗自由基，減緩老化現象，醫師分析，身體自由基過多，會損害細胞，加速老化。國外研究也發現，在飲食中添加蔓越莓，可降低年長者運動、認知功能受損程度。研究認為，蔓越莓可幫助保護大腦，有助減少老化引起的神經損害。
劉士銘醫師建議，民眾如果不敢喝蔓越莓汁，其他像是藍莓、草莓、葡萄等水果中也都含有豐富的抗氧化劑，民眾亦可多食用當保健。