植物奶一般來說是像牛奶的製品，原料來自於植物性。 黃豆、米、穀、燕麥、堅果類等食物含有人體所需的優質植物性蛋白質、纖維素、植物性元素、維生素和礦物質營養豐富，被歐美國家稱為”植物奶”，是有益健康的飲品。
這些食物均含有豐富的營養素，接下來一一做簡單的介紹。
  黃豆，又稱「大豆」，營養價值高，被譽為「豆中之王」。富含蛋白質、亞麻油酸、鈣、鐵、鋅、維生素B群、大豆異黃酮、大豆卵磷脂及大量的膳食纖維；研究發現黃豆的「蛋白質效率」高，近似於牛奶、肉類。同時每天或每餐與穀類、核果、種子等食物搭配一起吃，可達到「互補作用」，而提昇蛋白質的質與量的效果。美國食品藥物管理局(FDA)於1999針對黃豆成份物質的健康宣稱中提及：每天攝取異黃酮素至少1.3g，並且配合低飽和脂肪與低膽固醇的膳食，可降低冠狀心血管疾病的罹患風險。
  燕麥，含有較高的蛋白質、脂質和可溶性膳食纖維，蛋白質含量在11.3-19.9%左右，較其他穀類作物為高。研究指出燕麥含有β-葡聚糖可以降低膽固醇與三酸甘油脂，減低心血管疾病及中風的機率，此外，還可增強人體免疫系統，抑制飯後血糖濃度上升，使腸內益菌增加。燕麥中的膳食纖維可降低熱量的攝取，延緩腸胃的排空時間，易產生飽足感，也因為增加了糞便的體積，促進體內廢物的排出，讓糞便減少留在體內的時間，腸道也較不會吸收剩餘毒素，對便秘者有助益。
  小麥，含的營養成分包括蛋白質、澱粉、磷、鈣、鐵、維生素E、澱粉、麥芽糖、維生素B群等。
  胚芽米，有“米中貴族”、“米白金”等稱號，也叫“活米”。是經過活米機加工，去掉了稻殼以及大部分糠層，保留了米粒中80%的營養成分---胚芽。加工處理過程中未精緻化處理，含豐富的醣類、脂肪、蛋白質、纖維、維生素B1、B2、E、等及微量礦物質；營養價值優於白米，又比糙米好消化吸收。
  堅果類乃指富含油脂的種子類食物﹐如花生﹑芝麻﹑核桃﹑腰果﹑松子﹑瓜子﹑杏仁果﹑開心果等。堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主也是礦物質鎂、銅、錳、硒和維生素 A 、 C 、 E 的良好來源。堅果含豐富的維生素B群，可以幫助能量代謝。
鍵淮有機的植物奶系列，嚴選黃豆、米穀、燕麥、小麥、堅果類等優質原料為基底，保留的天然黃豆、各種穀物和堅果類的精華，讓飲用者都享受得到植物性的均衡營養。適合大人、小孩天天飲用。
植物奶的特色:
◎植物奶的油脂多為人體必須脂肪酸-亞麻油酸、次亞麻油酸及單元不飽和脂肪 酸，等優質脂肪酸。
◎含豐富的膳食纖維，調整體內環保。
◎植物性蛋白質，含八種人體所需的必需胺基酸。
◎零膽固醇。
◎含有多種有益健康的植物性元素，如：異黃酮素、β-聚葡萄醣…等。
◎無乳糖。
◎對牛奶過敏、擔心奶粉中有殺草劑和荷爾蒙的殘留、或乳糖不耐症者，可以選擇植物奶做為平常的營養補充。

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