從小吃太鹹 當心孩子矮人一截2015.09.18
作者健康醫療網／記者許碩穎報導 | 健康醫療網 – 2015年9月17日 下午1:18
（健康醫療網／記者許碩穎報導）日前有研究指出，兒童血中的「鈉濃度」越高，身高越矮。研究發現，兒童對鈉的吸收比成人好，即使血液中的鈉濃度屬於正常，但隨著鈉的累積程度不同，對神經系統和腎臟等產生影響，甚至影響孩子的生長發育，鈉濃度上升會影響鈣質吸收，也就是說，鈉濃度越高，鈣質吸收越差。
研究學者強調，少吃鹽就等於「補鈣」，因此建議所有身高低於標準的孩童應每半年接受身體檢查，若有發現血液中的鈉含量高於同齡兒童，就應該調整飲食、多喝水、預防營養不良問題等。學者特別指出，根據世界衛生組織資料顯示，亞洲是高鹽分攝取地區中的第一位，原因在於亞洲人喜愛以醬油入菜、滷製品、醃製品，吃下這些食物等於吃下過量的鈉，建議每位成年人每日攝取鹽分不宜超過5克。
吃下過多的鹽分，不只影響鈣質吸收，還會增加寶寶心臟、腎臟代謝的負擔，日後罹患高血壓的機率也大增。此外，寶寶免疫系統也會較差，容易感冒，研究指出，高鹽分會抑制呼吸道粘膜上皮細胞的增殖，因此攝取過的鹽分會使口腔唾液分泌減少，易使細菌和病毒停留在呼吸道，引起上呼吸道感染。
專家建議，1歲以上3歲以下的嬰幼兒每天僅需700mg鈉（相當於1.8g食用鹽），而6個月到1歲的寶寶只需要350mg，其實每天吃的食物、蔬果中就可攝取足夠的鈉，如配方奶、澱粉、綠色蔬菜、水果等。「1-3歲的孩子應少吃鹽，甚至不吃鹽」專家認為，讓寶寶養成清淡飲食的好習慣，可讓寶寶吃到食物原味、更健康、成長得更好，也可降低日後高血壓和心腦血管疾病的罹病率。